Lavaux est au patrimoine mondial de l’UNESCO !                                                                                                                     Lavaux ist Welterbe der UNESCO !
                                                                                                                    Lavaux is of the UNESCO World Heritage

 

Bienvenue, Willkommen, Welcome, Benvenuto,

 

Ma philosophie est d’essayer de travailler au plus proche de la nature, de produire des vins de qualité respectueux de leur environnement et de la santé humaine.

Une recherche d’harmonie avec le vivant.       

                                 

                                   Pierre Fonjallaz

Bio-Suisse reconversion

Biodynamie reconversion

la maison

Mes poules autour de la maison

 

Les rendez-vous

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un splendide Machaon sur une souche de Calamin

A la Fête d'Epesses
le samedi 2 mai
http://www.epesses-nouveau.ch

A mes portes-ouvertes
Le vendredi 12 juin de 16 à 20h.
Le samedi 13 Juin de 11 à 19h.
Le dimanche 14 juin de 14 à 17h.

Profitez de venir déguster mes vins dans une ambiance idéale avec de bonnes petites choses a manger.

 

et

Au Domaine

A tout moment

021 799 16 59

Sur la route du lac entre Cully et Treytorrens

 

Vous pourrez déguster un verre, découvrir notre gamme de 9 vins, 6 blancs et 3 rouges.

 

Une couleuvre se réchauffe au soleil

Rencontre en vigne, une épeire diademe.

déja des couleurs d’automne dans le dézaley

A la vigne

La taille d’hiver est faite, la chaleur revient, la vigne est prête à pousser. Elle n’attend qu’un peu de chaleur. Pour nous, c’est une période très intense qui va nous occuper jusqu'à mis août. Ebourgeonner, palisser, effeuiller, dégrapper. Soigner la vigne, l’aider à lutter contre les maladies, l’aider a être en plaine santé et nous donner un excellent raisin destiné à devenir de grand vins.

 

 

En Cave

Les vins de la vendange 2014 s’élève en cave, prenne de l’âge et seront mis en bouteilles, l’Epesses en premier (avril). Pour les autres, ils prendront de la maturité en cave jusqu'à septembre avant de poursuivre leur évolution en bouteilles.

 

          

                                                                                 

Tri du raisin - grains percés par drosophile suzukii

Un coucher de soleil sur la tour de Marsens

Un champignon en pleine vigne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Concours: voici nos vins

primés de l'année...

 

 

A la sélection des vins Vaudois, l' Epesses 2011 est médaillé d'argent,

 

 

 

 

Le Calamin 2010 est médaillé d'argent,

2 fois, aussi au concours des vins Suisse

 

 

 

 

 

 

Une Médaille d'or et une d'argent pour le Dézaley rouge de Treilles 2010

 

 

 

 

 

Notre Merlot de Calamin 2008 a reçu une médaille d'argent au mondial du Merlot à Lugano....