Lavaux est au patrimoine mondial de l’UNESCO !
Lavaux ist Welterbe der UNESCO !
Lavaux is of the UNESCO World Heritage
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Bienvenue, Willkommen, Welcome, Benvenuto,
Voici ma petite entreprise au coeur de Lavaux. Quelques générations m'ont précédées dans cette somptueuse région des " trois soleils"! Ma philosophie est d'essayer de travailler au plus proche de la nature, une recherche d'harmonie avec l'ensemble du vivant. Une démarche de la qualité plutôt que la quantité. Culture en Biodynamie dès cette année.
Pierre Fonjallaz |
Depuis la maison
Epesses et les premiers pissenlits |
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Les rendez-vous du printemps |
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Arvinis à Morges du 17 au 22 avril
Au stand n°A20 www.epesses-nouveau.ch |
A la Fête à Epesses le 4 Mai
Au centre du village Epesses en fête
www.arvinis.ch |
A mes Portes-ouvertes le 7 - 8 - 9 juin
Le vendredi 7 juin de 16-21h Le samedi 8 juin de 11-18h Le dimanche 9 juin de 14-17h
Profitez de venir déguster tous mes vins sur place dans une ambiance idéale avec de bonne petites choses à manger. |
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et Au Domaine A tout moment 021 799 16 59
Sur la route du lac entre Cully et Treytorrens
Vous pourrez déguster un verre, découvrir notre gamme de 9 vins, 6 blancs et 3 rouges.
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En Cave Les vins évolue lentement dans une cave,la porte ouverte. Ils prennent de la maturité, engourdi par le froid. Les blancs s'arrondissent développent leurs arômes et les rouges encore dur et nerveux s'assouplissent doucement. Les premières mises en bouteilles: Epesses et Calamin se prévoient pour début Mai.
A la Vigne Le printemps arrive doucement, les premières petites fleurs apparaissent, primevère, mouron, véronique..., la talle est finie, les fils tendus, les bois courbés, elle peut commencer à pousser. En attendant, on refait les terrasses, et on remplace les souches mortes.
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Concours: voici nos vins
primés de l'année...
A la sélection des vins Vaudois, l' Epesses 2011 est médaillé d'argent,
Le Calamin 2010 est médaillé d'argent, 2 fois, aussi au concour des vins Suisse
Une Médaille d'or et une d'argent pour le Dézaley rouge de Treilles 2010
Notre Merlot de Calamin 2008 a reçu une médaille d'argent au mondial du Merlot à Lugano.... |
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