Lavaux est au patrimoine mondial de l’UNESCO !
Lavaux ist Welterbe der UNESCO !
Lavaux is of the UNESCO World Heritage
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Bienvenue, Willkommen, Welcome, Benvenuto,
Ma philosophie est d’essayer de travailler au plus proche de la nature, de produire des vins de qualité respectueux de leur environnement et de la santé humaine.
Pierre Fonjallaz Bio Suisse et Demeter Agriculture biodynamique
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la maison
Une des poules de la maison |
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Les rendez-vous Salon des Vins Bio le premier salon des vins bio de Lavaux se passera dans un cadre magnifique, au dessus de Cully, surplombant les vignobles d'Epesses, du Calamin et du Dézaley. Une belle occasion de découvrir ce mouvement qui ne fait que grandir.
Le 6 mai, rendez vous à l'annuelle fête du village d'EPESSES ou tous les vigneron de la région se présente, dégustation, animation, repas partagé. De quoi faire la fête et passer une magnifique journée sous le thème du vin, culture millénaire de cette région.
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Les rendez-vous Arvinis Montreux La foire au vin ARVINIS 2017 un grand rendez vous pour déguster et découvrir. Cette année, la foire se déroulera au 2M2C CENTRE DES CONGRES DE MONTREUX pour la première fois. Vous pouvez me rejoindre à mon STAND N°A56 ou vous serez accueilli pour déguster mes crus et discuter de tout et de rien.
A mes portes-ouvertes
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Les rendez-vous Au Domaine A tout moment 021 799 16 59
Sur la route du lac entre Cully et Treytorrens
Vous pourrez déguster un verre, découvrir notre gamme de 9 vins, 6 blancs et 3 rouges.
Un splendide Machaon sur une souche de Calamin
Ambiance d’hiver dans la cour |
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Une couleuvre se réchauffe au soleil
Paysage de Lavaux
Vue de la place d’arme à Cully |
A la vigne La taille d’hiver est faite, la chaleur peut revenir, la vigne est prête à pousser. Pour nous, dès le début de croissance de la vigne, commence une période intense. Notre objectif est d’obtenir un excellent raisin qui fournira la base des vins du millésime 2017. Pour ce faire, les soins manuels des travaux de vignes, l’ébourgeonnage, les effeuilles, le palissage…etc se fait avec le plus grand soin. Les traitements qui aident la vigne à se défendre contre les maladies sont également de première importances. Ils se font avec des extraits de plantes (ortie, osier, prêle,..) et des minéraux (cuivre et soufre). Si tout va bien, les bouteilles du millésime 2017 obtiendront les labels bio-Suisse, Demeter et Vegan.
En Cave Les vins de la vendange 2015 s’élève en cave, prenne de l’âge et seront mis en bouteilles, l’Epesses en premier (avril). Pour les autres, ils prendront de la maturité en cave jusqu'à septembre avant de poursuivre leur évolution en bouteilles.
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Tri du raisin - grains percés par drosophile suzukii
Un coucher de soleil sur la tour de Marsens
Pas encore de feuilles |
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Concours: voici nos vins
primés de l'année...
A la sélection des vins Vaudois, l' Epesses 2011 est médaillé d'argent,
Le Calamin 2010 est médaillé d'argent, 2 fois, aussi au concours des vins Suisse
Une Médaille d'or et une d'argent pour le Dézaley rouge de Treilles 2010
Notre Merlot de Calamin 2008 a reçu une médaille d'argent au mondial du Merlot à Lugano.... |
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