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Bienvenue, Willkommen, Welcome, Benvenuto,
Notre maison sur la route du lac, entre Treytorrens et Cully et depuis Vevey . |
Lavaux est au patrimoine mondial de l’UNESCO !
Voici notre entreprise au coeur de Lavaux. Je suis la sixième génération à cultiver ces terres magnifiquement situées et éclairées de ce que l'on appelle "les trois soleils"! Ma philosophie est d'essayer de travailler au plus proche d'une viticulture respectueuse de la nature et plus particulièrement des sols, qui ne nous sont que prêtés, et qu'il faudra rendre un jour! Je cherche en outre la qualité des vins, plus que la quantité, et à créer une personnalité propre à chacun. |
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Vendredi 25 nov de 17h à 21h le samedi 26 nov de 10h à 19h Le dimanche 27 nov de 14h à 17h
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Venez nous rejoindre à nos Portes ouvertes d'hiver
Vous pourrez déguster l'ensemble de notre gamme et préparer vos cadeaux de Noël. Prix avantageux Vente à l'emporter Cartes acceptées
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Concours: voici nos vins primés de l'année...
Notre Merlot de Calamin 2008 a reçu une médaille d'argent au mondial du Merlot à Lugano....
A la sélection des vins Vaudois, notre Epesses 2010 est médaillé d'or,
Le Calamin 2010 est médaillé d'argent!
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En Cave A la cave : les fermentations alcooliques sont terminées et tous les raisins de l’année sont rentré en cave. Il reste une petite pressée des dernieres cueillettes de Syrah et de Cabernet Franc qui entrent dans le Dézaley rouge de Treilles. Tous les vins sont en deuxieme fermentation dite malolactique qui se fait gentiment. Les vins 2011 promettent, ils sont d’une belle puissance et dégagent de beaux arômes…mais enfin, c’est encore un peu tôt et on ne peut que s’imaginer leurs devenirs… Pour l’instant, il s’agit surtout de les bichonner. Ce que je fais avec bonheur.
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A la Vigne
A la vigne : Passé les vendanges, les feuilles se dorent et commencent a tomber. Bientôt, il n’y en aura plus que sur le sol, retournées nourrir la terre. Les travaux de saison sont l’entretien des terrasses, le prétaillage (couper la partie supérieure des bois de vigne). Nous attendons un peu le froid pour commencer la taille.
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