Les vins finissent lentement leurs fermentations em cave. Ils vont entamer leurs longues maturations dans le froid de l'hiver.
Il est temps de mettre en barriques les rouges de la magnifique récolte de cette année. Ils viennent d'être pressés après un long cuvage.
Avant la fin de l'année nous allons mettre en bouteilles les rouges de l'année passée.
Nos méthodes restent douces et naturelles dans un grand respect des vins.
