top of page

Le Calamin est un Chasselas Grand Cru original,  particulièrement riche et puissant. Il accompagnera très bien des filets de perches meunières, de jeunes gruyères ou même un curry jaune. Laissez-vous inspirer par la richesse et l'amplitude du Calamin dans la création de vos accords. C’est le vin des connaisseurs.

CALAMIN - Epesses Grand Cru

CHF9.50Price
  • Son histoire

    • Cépage : Chasselas.
    • Terroir : Sol compact et profond composé d'argile calcaire et de gravier gréseux issus de marne brune-olive.
    • Exposition: Sud, sud-ouest.
    • Situation géographique: Autour du Domaine. Terrasses bordant le Léman.
    • À la vigne: Culture biodynamique - certification Demeter depuis 2016 avec enherbement permanent. Travail manuel avec petite mécanisation pour la fauche et les traitements.
    • Vendanges: Récolte 100% manuelle et par tris.
    • Vinification: Long pressurage et léger débourbage afin d'extraire tout le potentil aromatique du raisin. Fermentations et élevage en cuve sur lies jusqu'au printemps.
    • Dégustation: Servir à une température de 10 à 13°C. Il est préférable d'attendre six mois avant l'ouverture et il pourra se boire sur quinze ans.
    • Commentaire de dégustation: Un vin gourmand et viril, d'une robe jaune paille soutenue. Le nez est expressif et s'ouvre sur des notes de fruits mûrs, de mangue, d'amandes grillées et de fumé en arrière-plan. La bouche est complexe et vivante. Elle s'étire sur une finale longue et légèrement iodée. Vous serez saisi par la puissance de ce chasselas.
    • Accords mets et vin: Grand cru d'expression, ce vin accompagnera très bien des filets de perches meunières, de jeunes gruyères ou même un curry jaune. Laissez-vous inspirer par la richesse et l'amplitude du Calamin dans la création de vos accords.  C'est le vin des connaisseurs!

pierre@vins-fonjallaz.ch

+41 21 799 16 59

 

Postal address:

En Calamin

Route de Vevey 57

1096 Cully

Google Map:

En Calamin

Route du Lac 57

1096 Bourg-en-Lavaux

Packing units:
Box of 70cl white wine: 12 bottles
Box of 70cl red or special wine: 6 bottles
Box of 50cl: 15 bottles
Box of 35cl: 18 bottles

  • Postage is charged extra

  • Free delivery from CHF 500

  • 3% discount taken in the cellar, payment in cash/debit card

  • 10% discount from 120 bottles

  • Prices include VAT

​​© 2019 Annik mimar

bottom of page